Tranebærkjeks

Jeg lever fortsatt:)

 De siste ukene har vært travle med flytting, ny arbeidsplass, legevakt, kurs og reise.

Vi var så heldige å få ta del i bryllupet til Marte og Ronny 28.august, en fantastisk dag gjennomført til fingerspissene!

I helgen har jeg fått tid til å slappe av og puste ut. Jeg har lenge hatt lyst å lage kjeks med tranebær. Oppskriften fant jeg hos Sulvistan, jeg endret den litt ved å tilsette hvit sjokolade og bruke halvt om halvt av hvitt og demerasukker.

•100 gram smør

•125 gram hvitt sukker

•125 gram demera sukker

•2 egg, pisket

•100 gram hvetemel

•1 ts salt

•1 ts bakepulver

•350 gram havregryn

•100 gram tranebær

•4 ss sesamfrø

•100gram hvit sjokolade

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett pisket egg. Sikt i mel, salt og bakepulver, tilsett havregryn, tranebær, sesamfrø og hvit sjokolade. Bland godt og legg deigen med skje på bakeplatene, totalt 20 klatter.

Stekes i 10 minutter på 180 grader midt i ovnen. Avkjøl helt før servering.